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【漲知識】什么是冷鏈？
作者：華寶科技 發(fā)布時間：2017-10-26 09:04:07

【古話今說】

“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。 一騎紅塵妃子笑， 無人知是荔枝來。”從古至今，對于新鮮食品的追求至始重要，現(xiàn)今已無需如此夸張的千里快騎，為保存食品新鮮，很多人選擇了冷藏，為了實現(xiàn)食品從田園到餐桌的流通，冷鏈系統(tǒng)應運而生。
冷鏈是什么？大家雖都耳濡目染，但就連冷藏司機都未必了解自己開的冷藏車處于什么環(huán)節(jié)，冷鏈具體是什么，它包括哪些環(huán)節(jié)？小編帶大家一起來了解一下。

冷鏈是什么？

冷鏈（cold chain）是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。
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●  冷鏈系統(tǒng)由四個環(huán)節(jié)構成


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冷鏈加工

冷凍加工主要對肉禽類、魚類和蛋類等進行冷卻與凍結(jié)，以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過程，也包括果蔬的預冷，各種速凍食品和奶制品的低溫加工等。在這個環(huán)節(jié)上主要涉及冷鏈裝備有冷卻、凍結(jié)裝置和速凍裝置。

冷鏈儲藏

這個環(huán)節(jié)主要是對食品的冷卻儲藏和凍結(jié)儲藏，以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)貯藏，冷凍儲藏主要是保證食品在儲存和加工過程中的低溫保鮮環(huán)境。在此環(huán)節(jié)主要涉及各類冷藏庫、加工間、冷藏柜、凍結(jié)柜及家用冰箱等等。

冷鏈運輸

冷藏運輸包括食品的中、長途運輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)。冷藏主要涉及鐵路冷藏車、汽車冷藏車、冷藏船、冷藏集裝箱等幾種運輸工具，其中冷藏汽車為我國目前的冷藏運輸主力。在冷藏運輸過程中，溫度波動是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一，所以運輸工具應具有良好性能，在保持規(guī)定低溫的同時，更要保持穩(wěn)定的溫度，長途運輸尤為重要。

冷鏈銷售

冷凍銷售環(huán)節(jié)是人們最常接觸的環(huán)節(jié)，冷凍銷售包括各種冷鏈食品進入批發(fā)零售環(huán)節(jié)的冷凍儲藏和銷售，它由生產(chǎn)廠家、批發(fā)商和零售商共同完成。
 
其實冷鏈并沒有那么神秘，它以一個系統(tǒng)的形態(tài)存在，看不見也摸不著，但是每天卻服務于我們的日常生活。通過小編的介紹，大家對冷鏈有基本的認識了嗎？
作為冷鏈中的重要環(huán)節(jié)，冷鏈運輸是我們廣大卡車人和消費者關心的一環(huán)。為此，小編為大家推出一波福利：
 
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華寶科技面對“一半挑戰(zhàn)，一半機遇”，推出了【冷鏈物流車監(jiān)控解決方案】。通過溫度傳感器和終端設備監(jiān)測數(shù)據(jù)及上傳，實時監(jiān)控車廂溫度，讓監(jiān)管人員能第一時間了解溫度變化；24小時全天衛(wèi)星定位，監(jiān)管人員能實時監(jiān)控車內(nèi)情況、實時掌握車輛位置等等；一套完善的解決方案讓食品藥物在冷鏈物流中一路領“鮮”！

方案特點：貨箱溫度實時監(jiān)控、溫度超限報警、車內(nèi)情況實時監(jiān)控、冷庫、客戶點設置、緊急報警聯(lián)動、平臺數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

 
這套方案可以有效地監(jiān)管冷鏈物流，降低冷鏈物流因長途運輸?shù)母瘬p率，大大提高了冷鏈物流中食品的安全保障。
什么是冷鏈？大家get到了嗎？


深圳市華寶電子科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及解決方案服務于一體的國家高新技術企業(yè)。公司秉承“讓您的出行更安全，更便捷” 的設計理念，為客戶提供具有競爭力的汽車安全電子產(chǎn)品，服務于廣大客戶朋友。